Sebzeli Gözleme

0
Sebzeli Gözleme

Sebzeli Gözleme

 

 

GEREKLİ MALZEMELER; (6-8kişilik)

 

HAMUR İÇİN;

 

–  2 Kg un

 

– 1 Yemek Kaşığı Tuz

 

– 1 Adet Sade Maden Suyu

 

– Aldığı Kadar Su

 

İÇ MALZEMELER;

 

– 5 Adet Patlıcan

 

– 4 Adet Kabak

 

– 3 Büyük Soğan

 

– 8-9 Adet Yeşil Biber

 

– 4 Büyük Domates

 

– 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası

 

– 1 Yemek Kaşığı Tuz

 

– 1 Tatlı Kaşığı Pul Biber

 

– 1 Çay Bardağı Zeytinyağı

 

YAPILIŞI

iç malzemeler;

Büyük bir tavaya yağ konulup kızdırılır. Sebzeler küçük küçük doğranır. Önce Soğan pembeleşinceye kadar kızartılır. Sebzeler sırayla patlıcan, kabak, biber olmak üzere  kızartılır. Kızaran sebzelerin üzerine domates katılıp yumuşayıncaya kadar kızartılır.Kızaran sebzelerin üzerine  pul biber ve tuz katılır.Salça eklenir. Soğumaya bırakılır.

hamur için;

Un bir kaba konulup tuz ve maden suyu katılır. Aldığı kadar Su katılır ve kıvamı gelinceye kadar yoğurulur. Hamur 1 saat dinlenmeye bırakılır ve sonra hamur çıktığı kadar beze yapılır.Oklavayla açılıp iç malzemesi konulur. Saçta pişirilir.

 

LEAVE A REPLY